基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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辛さと甘さ@昇龍軒 塩尻市

リーズナブルにランチセットを頂けるこちらに。

日替わりのメニューもありますが、通常のセットから選択。
麺メニューは特製台湾ラーメン・ご飯物は天津飯を。

ランチメニューセット 680円

特製台湾はストレートに唐辛子の辛さが伝わります。
ベースのスープは業務っぽさ全開ですが、挽き肉・唐辛子などの具材でフォローされます。

jpg

麺もオーソドックス。



天津飯
甘めの餡がタップリかかってます。
辛い台湾ラーメンとの相性はよさそうですね。

ふわふわのタマゴは価格以上のもの。
量は多くかなり満腹になります。


チープな面もありますが、価格以上の満足もあります。






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  1. 2011/09/15(木) 17:30:00|
  2. 塩尻市のラーメン
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替え玉2玉無料@博多龍神 塩尻市


替え玉2玉まで無料の幟が特徴的な新店。


オーダーは食券制です。
基本の豚骨ラーメンと明太ご飯のセットを。

店内はカウンターが無く、小上がりとテーブル席です。
御一人様にはカウンターが欲しいですね。


豚骨ラーメンセット680円
ラーメン単品なら520円とコスパ良いですね。
具材は基本を押さえています。

コリコリのキクラゲ、わけぎはこの手に良く合います。
海苔は印象薄いです。
チャーシューはバラ、味付けはわかり易い物。

スープは粘度があるものの豚骨濃度は高くありません。
重過ぎず軽過ぎず。
背脂がコッテリ感と仄かな甘味を演出。



麺はストレートの細麺。
麺の硬さは訊かれませんでした。
デフォですと、ややヤワ目の茹で加減。
麺量は少ないので替え玉コール。
因みに「バリカタ」「ハリガネ」は普通に通りました。

自分の好みはやはりハリガネ。
替え玉は卓上の辛子高菜や紅ショウガ・ゴマで味を変えるのが良いですね。
因みに高菜はそれほど辛くありませんでした。



明太ごはん
小盛りのご飯に海苔と明太子。
明太子はチューブっぽいですね。
想像通りの味。


豚骨ラーメンが好きで替え玉必須な自分には520円で替え玉2玉無料は嬉しいですね。


博多龍神




関連ランキング:ラーメン | 村井駅



  1. 2011/07/17(日) 17:30:00|
  2. 塩尻市のラーメン
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作り込みとチープさ@茂源 塩尻市


セットメニューがリーズナブルなこちら。




ランチメニューも豊富ですね。

今回は日替わりランチから八宝菜のAランチを。
手書きのメニューですと、「、、、」と書いてありますが入り口のメニューで確認済み。
しかし「、、、」とは何でしょうね?(笑)


日替わりAランチ 680円
ラーメンは選べるとの事で台湾を選択。

台湾ラーメンは前回と同様。
旨味が強く適度な辛味があります。挽き肉からの旨味も影響します。


麺もチープな印象ですが気にならず。

揚げ物は普通のコロッケ。


八宝菜は逆にしっかり作られたモノ。
袋茸・ニンジン・ヤングコーン・白菜・豚肉・青梗菜・イカ・海老・ウズラの卵など色々入ってます。
熱々なのも好印象。

ごはんとの相性は言うまでもなく。
ラーメンの上に乗せてもイケます。

安くお腹いっぱいになるので重宝します。
  1. 2011/06/13(月) 17:30:00|
  2. 塩尻市のラーメン
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満腹@昇龍軒 塩尻市

リーズナブルに満腹になれるこちら。

1週年を迎えたとの事で3月31日までサービスメニューが提供されています。
一品物や前菜の他に麺類・ご飯類の一部がが280円で頂けるそうです。

自分はいつものランチセットを。



ランチセット 650円
ラーメンは台湾に惹かれつつ塩をチョイス。
セットでこれは十分な見た目。

チャーシューは角煮を薄く切った様な印象。
2枚あるのも嬉しい。

モヤシはパリッとして良いですね。
メンマはオーソドックス。

スープは流石にチープな印象ですが飲みやすいモノ。
こだわりを求める訳では無いので無問題。


麺はヤワ目の茹で加減。モッチリよりもう少し柔らかい位。
賛否ありそうですが、自分は許容範囲。


台湾
チャーハン

こちらは以前食べた時と違いますね。
オイリーでしっとり。味付けは適度です。
入っている唐辛子の量はかなり減りました。
故にどなたでも頂ける構成になったかと。自分的には以前の様に辛い方が好みなんですが。

今回もしっかり満腹になりました。



台湾料理 昇龍軒 塩尻店






  1. 2011/03/31(木) 17:30:00|
  2. 塩尻市のラーメン
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温度@信州五十六家 塩尻市

前回振られたので間を置かず訪店。


気分はマル外だったのですが、つけ麺が気になりそちらに。


つけ麺 中盛り 750円
そそる見た目。

キャベツはパリッとしてこの手に良く合います。ほうれん草もバッチリ。
海苔は必須。・・というか海苔を見て半ライス追加オーダーしました(笑)
チャーシューはかなり好み、柔らかく肉と脂身の旨さが嬉しい。


つけダレの中には大根のつまが。これ、良いですね。
サッパリしながらもつけダレのコッテリも味わえます。

つけダレはしっかり乳化したモノ。
軽い甘味がありコッテリして豚骨の旨味が味わえます。

しかし、つけダレ完成→つけダレ提供→麺〆→麺提供とタイムラグがあるのでつけダレが温くなってしまっているのが非常に残念。


麺はツルリとして喉越しの良い物。しっかり〆られていますが、硬過ぎずしなやか。
つけダレの乗りはイマイチですが。

やはり温度は大切ですね。他が良かっただけにつけダレの温度の低さが目立ちました。
次回はマル外。浮気しません(笑)



信州五十六屋




関連ランキング:ラーメン | 広丘駅塩尻駅




  1. 2011/02/23(水) 17:30:00|
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