鯵＠俺らラーメンちょもらんま 松本市

平日のお昼時。並びこそ無い物の続々とお客さんが入ってきます。
此方のラーメンが食べたくなると代替えが利きませんね。
しっかりとオンリーワンを築いているお店だと思います。

昼限定の「特ちょも」の誘惑もありますが、久しぶりなのも手伝って筆頭の「鯵醤油・背脂なし」です。

鯵醤油背脂なし７３０円

スープはスッキリした印象。鯵由来の苦味・えぐみは心地よい程度に控え目。
もう少しだけ濃い目だとシャープさが増すかも知れませんね。



麺はスープの持ち上げも良く丁度良いゆで加減。
硬め指定ができれば昔のような「ゴムっぽい」食感になるのでしょうか？試してみたいです。



薄切りですが大ぶりな物が２枚。大きさによって枚数が変わるみたいですね。

この他、海苔２枚・味玉半分がデフォなのがうれしいです。ネギは九条ねぎだったと思います。

サイドの半チャーシュー丼２００円

角切りのチャーシューがたっぷり。
タレの味が面白いです。
此方のラーメンのスープはご飯との相性もいいですね。
カレーラーメンは言うまでもなく鯵のスープもご飯と合います。
今回は「鯵」と決めていましたが他のメニューも魅力的です。


住所 松本市宮田4-13
営業時間 11:30～15:00 17:30～21:00
定休日 水曜、第3木曜