基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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鶏ウマ―(°∀°)―@とり麺や五色 松本市


まだ全メニュー制覇していないのとガッツリ気分だったのでとり二郎目当てで訪店。


とり二郎700円野菜増し50円油(鶏油)多め0円

前回食べたとり麺とは全く違った印象。
白濁というより乳化したといった感じのスープは鶏の旨さがバッチリ。
油多めは正解、ニンニクが程良く効いて勢いがあるスープにコッテリと甘さ・旨味をプラスさせます。


鶏のチャーシューはゼラチン状の物が一緒に入ってました。これはスープの熱ですぐに溶けるんですがおそらくコラーゲンが含まれていると思います。溶けだした周囲のスープはさらに鶏の旨さが出ていて旨いです。可能なら「ゼラチン増し」したいですwwww

50円で増した野菜・キャベツと玉葱は軽く茹でられていて甘くザクザクと美味しいです。
スープとの相性はむしろ麺より良いかもwww
次回も野菜増しは必須です。


麺はやや平打ち気味の太麺。やはりこちらも黒い粒子が見える全粒粉の麺。
わしわしムチムチとした食感とスープの旨さで完食しました。

二郎系としては麺量少なめですが一般的にはちょうど良い量でしょう。
次回は「大ヤサイアブラカラメ」ですね。wwww

住所 松本市白板1-1-13
営業時間 11:30-22:00(スープなくなり次第終了)
定休日 火曜日と第4月曜日
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  1. 2009/06/15(月) 18:22:28|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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