基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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こってり@楽家 松本市

コッテリした豚骨醤油ラーメンというカテゴリだけでも「萬年家」「五十六家」「麺家いわい」「らあめん寸八」「三村家」「楽家」等と、松本近辺だけでも数多くありますね。またそれぞれが個性的で独自のおいしさがあるのも嬉しいです。

この日は「楽家」気分。
悩むことなくコッテリ小硬めでオーダー。


コッテリ小650円

いつも通り海苔で蓋をされていましたので縁に移して撮影。

醤油の香りと豚の香りが食欲をそそります。

アブラの層はありませんがしっかりとコッテリとアブラのウマさが楽しめます。
醤油ダレのキレと豚骨の旨味とアブラのウマさが詰まったスープは 飲み進む手が止まりません。
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チャーシューは以前はパサつきを感じましたがこの日はモッチリジューシーです。
脂身が無いので肉本来の味が楽しめます。


特徴的な青梗菜は瑞々しくてスープとの相性抜群です。

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硬め指定の麺はいつも通りつるつるとしなやかな食感。暴れるほどではないですがモチモチしておいしい麺です。

寡黙そうですが丁寧な接客の店主さんも好印象。
こちらのお店も定期的に伺いたいです。

住所 松本市神田1丁目31-2
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日・第3日曜日休
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  1. 2009/07/01(水) 18:00:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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