基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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久しぶり@俺らラーメンちょもらんま 松本市

こちらのお店のメニューはどれも代替えの無い1杯ですね。
IMG_0123.jpg

久しぶりでしたので基本のアジを背脂抜きでとも思いましたが、こちらを。

IMG_0113.jpg
鯵しょうゆBLACK 780円 麺硬め
スープは見事に真っ黒です。強い鯵の出汁とイカ墨の旨味が同時に押し寄せます。
鯵の出汁とイカ魚醤のキレも楽しめますね。生臭さは殆どないのもポイント。

チャーシューは味付けが濃いめのホロホロタイプ。振りかけられた胡椒が香ばしいアクセント。

デフォで味玉が半分付いてくるのも嬉しですね。白身の部分にスープが浸みてグレーに変色していきます。黄身の部分はトローリ濃厚。

九条ネギはサクサクとして非常によく合います。

IMG_0122.jpg
硬めでお願いした麺はバッチリの茹で加減。弾ける様な歯応えが心地よいです。
鯵とイカの旨味が凝縮されたスープとよく合います。

サイドはやはりこちらを。

IMG_0116.jpg
ミニチャーシュー丼200円

コスパ良いですね。大きな角切りチャーシューがゴロンゴロンと。非常にボリューミー。
フルサイズを頼んだ事ありませんが凄いんでしょうね。

チャーシューがややしょっぱかったのが残念ですが、脂身はプリプリで肉はギュッと締まった食感。
かけられたタレがまた独特良いですね。
そしてスープとご飯が素晴らしく合います。

鯵しょうゆ・コクとり塩・カレー・特ちょも。どれもご飯との相性良さそうです。

久しぶりでしたがやはり魅力は強いお店です。


住所 松本市宮田4-13
営業時間 11:30~15:00 17:30~21:00
定休日 水曜、第3木曜


俺らラーメン ちょもらんま



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  1. 2009/10/15(木) 17:55:00|
  2. 松本市南部のラーメン
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ささやき次郎

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