基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ツルモチプリワンタン@宝來軒 辰野町

辰野町の宝來軒に再訪してきました。
IMG_0298.jpg
狭い路地にひっそり佇むお店。comfy誌に載ったのはビックリしました。
IMG_0288.jpg
休日のお昼時は町の方々の憩いの場所ですね。
常連さんがビール飲みながらキノコの出来について情報交換しています。
そんな方々にモツ煮など旨そうなつまみが運ばれて行くのもこの店の特徴。
和みますね。
そんな中自分は今回はワンタンメンを。

IMG_0290.jpg
ワンタンメン650円

魚介と醤油が優しくふわりと香る優しいスープに癒されます。
出汁・タレ・具のそれぞれが主張し過ぎないので食べ易いです。

かといって物足りない印象は無く、食べ進むうちにバランスの良さに感心します。

IMG_0294.jpg
自家製という麺は茹で加減を慎重に確かめられたモノ。
やはりヤワ目ですが、ツルツルツルモチモチした食感が絶妙です。
いや、これは改めて素晴らしい。おそらくこのお店のスープ、具、雰囲気でないと合わないかも。

チャーシューは相変わらずやや硬めのモノですが、薄味で全体のバランスを崩しません。
メンマも同様。
IMG_0296.jpg
ワンタンがまた良いです。
写真では沈んでいて見えませんが通常の麺量+全体の3割ほどありますので非常にボリュームタップリ。
こちらはトロツルな舌触り。
餡の部分は肉の味がワイルドですが、皮の部分がなめらかでチュルンとしてタマリマセン。
これは美味しいです。

全てが優しい印象です。
メニューは少ないですが、やはりこのお店の魅力も強いです。


住所 上伊那郡辰野町辰野1693
営業時間 11時~20時30分
定休日 毎月2日 12日 16日 22日


宝来軒



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  1. 2009/10/23(金) 17:59:06|
  2. 南信のラーメン
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