基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ツルシコ@楽家 松本市

こちらのお店独自の雰囲気がありますね。

IMG_0500.jpg
こってり小 硬め650円

この手のラーメンにはキャベツのトッピングが多い中こちらは青梗菜です。
海苔は必須。

この日のスープは出汁感が薄め。乳化の度合いもやや低いですね。
塩分濃度は適度で油の旨さが光ります。豚骨の骨っぽさがもっと出ている方が自分の好みです。

チャーシューは味が抜けた感じのモノ。しっかりした青梗菜に比べて丼の中で印象が薄いです。
IMG_0502.jpg

硬めオーダーの麺はツルリとした喉越しが楽しめます。
シコシコした歯応えが良いですね。

うーん。自分の想像していた「楽家のこってり」とは外れていました。ブレでしょうか。
また再訪してみます。


住所 松本市神田1丁目31-2
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日・第3日曜日休
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  1. 2010/02/19(金) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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ささやき次郎

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