基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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カレーニンタマ@拉麺酒房熊人 上田市

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魅力的なメニューが多いお店です。
今回は2010年限定のカレーニンタマつけ麺を。

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カレーニンタマつけ麺750円 合盛り200円

つけダレからはスパイシーなカレーの香りが漂い食欲をそそります。
塩分濃度はやや高め。スパイスとの相乗効果でシャープな印象。
卵黄はマッタリとして必須アイテム。

つけダレに浮かんでいるのは「にくかす」
脂身をボイルして揚げたモノですがサクサクした食感が楽しいです。

麺の上の玉葱は恐ろしくつけダレと合います。これはイイですね。
パクチーは香りが強いモノ。苦手な方はネギに変更出来るそうです。

IMG_1140.jpg
添えられているのは激辛味スパイスとニンニクダレ。
どちらも少量でパンチが効きます。


IMG_1138.jpg

合盛りが可能なのが嬉しいですね。
麺はどちらもかなり長く正直食べ難いです。(笑)
平打ちの太麺はゴキっとした歯応えで小麦の味と香りが強いモノ。

細麺はつけダレの持ち上げが良くこちらも小麦の味が良く、そのままでも美味しい麺です。


徳利には熱々の割りスープが。
魚がバシっと効いておりカレーに負けない強さがあります。

個性の強いモノの集合ですが一つに纏まっているのが素晴らしいです。


拉麺酒房 熊人






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  1. 2010/06/11(金) 17:30:00|
  2. 東信のラーメン
  3. | トラックバック:0
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ささやき次郎

Author:ささやき次郎
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