基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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野菜炒めがドーン@分福 松本市

IMG_0072.jpg
桐の人気店ですね。かなり久しぶりの訪店。
平日のお昼はお客さんが続々と入って来ますね。

IMG_0067.jpg
こちらの看板メニューは野菜炒めラーメンと味噌ラーメンですね。
殆どの方がこのどちらかをオーダーしていました。

自分は以前食べた事のある野菜炒めラーメンを再確認。

IMG_0069.jpg
野菜炒めラーメン 880円
・・・ある意味二郎ぽい(笑)

かなり大きな丼に野菜炒めがドーンと乗ってます。
油通しされた野菜はキャベツをメインにモヤシ・タケノコ・白菜・人参・キクラゲ・玉ねぎ・韮と豊富。豚小間は旨味も出て嬉しいアイテム。
野菜は甘味もありシャキっとした歯応え。中華鍋で一気に炒められている様で熱々です。

スープは野菜炒めの油がかなり影響するのでコッテリした印象。中華料理的な味に仕上がっています。
紅ショウガの影響も受けますね。

IMG_0070.jpg
麺は野菜をある程度食べないと辿り着けません。
それを見越してかヘタれる事なくプリっしてコシのある歯応えに茹で上げてあります。

しかし量が量なので後半やや飽き気味。胡椒や酢・ラー油で変化を楽しむのが良いのかな。
自分は胡椒をかけてみました。紅ショウガを此処まで温存しておくのも手かもしれません。

この他チャーハンや餃子も気になります。

分福


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  1. 2010/06/27(日) 17:30:00|
  2. 松本市北部のラーメン
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ささやき次郎

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