基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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自家製麺@麺屋さくら

なかなか伺う機会に恵まれなかったので今回初訪のお店でした。
IMG_1453.jpg
IMG_1440.jpg
限定メニューの豚骨鰹つけ麺に惹かれましたが、やはり筆頭のメニューを。

IMG_1443.jpg
屋台らーめん 590円 大盛り 無料
安い上に大盛りが無料なのが嬉しいです。
背脂が浮くビジュアルは最近多いですね。

スープはやはり背脂の甘味を感じるモノ。ベースは鶏でしょうか、しっかりとした旨味がありスッキリしながらも厚みがあります。

IMG_1447.jpg
チャーシューは大きく厚みのあるモノ。柔らかく箸で簡単にちぎれる程です。
脂身の旨さが良いですね。

メンマはやや濃いめの味付け。ネギはシャリっとした食感。
海苔は磯の香りが強い上質なモノ。

IMG_1452.jpg

自家製という麺は加水やや高めでしょうか、ツルツルして喉越しが良いです。
茹で加減も最適で大盛りでもサクッと食べ切れます。

強い個性はありませんが安心して頂ける1杯でした。

麺屋 さくら ラーメン / 上諏訪駅



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  1. 2010/07/25(日) 01:30:00|
  2. 南信のラーメン
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