基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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きゃべつ@俺らラーメンちょもらんま 松本市

IMG_1680.jpg
久しぶりでしたので鯵しょうゆを背脂なしでと思いましたが、お昼の訪店でしたので昼のみ提供の特ちょもを。

IMG_1683.jpg
特製ちょもラーメン 830円 麺硬め
トロミのある独特のスープは流石。
粒子感があるしっかり炊き出された動物系に鯵が合わされています。
塩分濃度も丁度良くレンゲを何度も口に運んでしまいます。

IMG_1689.jpg
大ぶりなチャーシューは2枚。
やや濃いめの味付けですが、柔らかくスープに馴染みます。縁の部分の香ばしさもポイント。

味玉半分がデフォは何時もながら嬉しい存在。
岩海苔は磯の香りが強く濃厚なスープに負けません。

きゃべつはこのスープに本当に良く合いますね。かなり好み。
サッパリとしてスープの旨さを引き立てます。

IMG_1688.jpg

硬めでお願いした麺はポクポクした食感。
スープには合いますが「麺」単体で見ると鯵の麺の方が自分の好みです。


俺らラーメン ちょもらんま





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  1. 2010/08/16(月) 17:30:00|
  2. 松本市南部のラーメン
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