基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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マー油@笑麺 群馬県桐生市

面白い店名ですね。
IMG_1849.jpg
IMG_1833.jpg
メニューが豊富なので迷いましたが、お店の方にオススメを伺うと「最近は黒まるか白まるが良く出ます」との事。

マー油に惹かれて黒まるを選択。どうせならと上麺で。

IMG_1835.jpg
黒まる 上麺 790円

上麺にするとチャーシュー1枚と味玉が2分の1がプラスされます。

スープはライトな豚骨ベースで塩分濃度はやや高め。個人的にはもう少し薄味の方が好みですが。
そこにマー油がびしっと効いています。
豚骨はライトですが薄いと云った印象ではなく旨味はあるモノ。

マー油は焦げフレーバーが控えめでニンニクの香ばしさが光ります。軽いビター感も良いですね。


-IMG_1837.jpg
チャーシューは柔らかく味付けも適度。
味玉は単体としてみれば美味しいのですがスープに対してやや負け気味。

水菜・もやしはサッパリとして嬉しい存在。

IMG_1847.jpg
麺は手打ちっぽいモノ。
ピロピロモチっとした歯応えが楽しいですね。
小麦の味が広がる美味し麺。
自分この手の麺が好きです。

豊富なメニューの他に限定の冷たい麺などもありました。
また伺いたいお店です。

群馬は手打ち麺のお店が多いみたいです。
まだまだ楽しめそうですね。


笑麺




関連ランキング:ラーメン | 岩宿駅阿左美駅





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  1. 2010/09/09(木) 17:30:00|
  2. 群馬県のラーメン
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