豚骨とセット＠昇龍軒 塩尻市

塩尻でランチタイムになったのでセットメニューがお得なこちらに。



定食メニューも豊富ですね。

今回もラーメンセットから中華飯と豚骨台湾ラーメンを選択。


豚骨台湾ラーメン

白いスープは食べ慣れた豚骨スープを想像するとある意味裏切られます。
九州系の豚骨でもなく豚骨醤油系とも違うスープは旨味が強くややジャンクな印象。

具材の韮・モヤシは油通しされているらしく油でコーティングされています。
挽き肉は旨味が良く出ますね。唐辛子は見た目以上に辛味が影響します。


麺は少しヤワ目ですね。強い特長はありませんがスープとの相性は良いです。


中華飯
セットとは思えないボリュームがあります。
具材も白菜・袋茸・キクラゲ・ニンジン・海老・ヤングコーン・豚肉・青菜とタップリ。
コレは素晴らしいです。
やや甘めの味付けですが辛いラーメンとの相性は抜群。


最近台湾料理の店が増えましたね。
しかし何故どこのお店も台湾ラーメンが３８０円なんでしょうかね？

台湾料理　昇龍軒 塩尻店