基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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レギュラーを@らあめん寸八 松本市

夕方の部の早い時間は意外にもマッタリムードの店内。

この日は朝から豚骨醤油モード。久しぶりにレギュラーを頂いてきました。

IMG_2065.jpg
らあめん 中790円
麺硬め以外はデフォで。
丼から立ち上る豚骨と醤油の香りがタマリマセン。

醤油ダレの印象は丸く、豚骨は良く出ています。独自の甘味も良いですね。
アブラの量もデフォだとクドくなくバランス良いです。

キャベツはスープに浸しておくのが自分好み。
ほうれん草はもう少し大き目な方が存在感があって良いかなと。
海苔はこの手のスープには良く合います。

IMG_2067.jpg
トレードマークとも言える大きなチャーシューは柔らかく適度な味付けが光ります。
以前かなり薄味の時があったのですが今回バッチリです。

IMG_2073.jpg
硬め指定の麺は暴れる強さを持つモノ。
全粒粉程ではありませんが噛み切る際の弾力が魅力的。
唯一スープの乗りが若干悪いのが残念。

限定ばかりでなくレギュラーも積極的にローテーションに入れたいです。






らあめん寸八







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  1. 2010/09/29(水) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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