基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ネギミソシリーズ4@麺屋蔵人

ネギミソシリーズ飛び石になってスミマセン。まぁ、ゆるくやってますんで。

そんなシリーズの第4のお店は茅野の人気店。

こちらも味噌専門ですね。


ネギミソを食べるつもりではなかったのですが限定で出ていたのでオーダー(笑)
(この日デジカメを忘れて携帯での撮影なので画質悪いです。スミマセン)


極上ねぎ味噌らーめん 900円
1日20食との事。

流石に味噌の香りが良いですね。


ネギは今まで紹介した白髪ネギと違い小口切りの九条ネギ。

サクサクした食感が楽しいです。辛味は加えられていません。
輪切りの他に麺の様に長い物があったのは驚き。
量がタップリあるので最後まで楽しめます。
上に乗るのは肉味噌。
味付けが良くスープにバランス良く旨味をプラスします。

モヤシは無し。
チャーシューは厚みはありませんが大きく柔らかいモノ。
こちらの味付けも上品で良いですね。

スープはサラッとしたタイプ。上品で纏まりの良いスープです。
旨味がしっかりあるのですが嫌味ないのが素晴らしい。


麺は加水高めのプリプリしたモノ。
スープに負けない存在感がある良い麺です。
つけ麺で食べてみたいですね。


サイドは豚飯を


豚飯100円 

サービス期間中で通常250円が100円でした。
この組み合わせ良いです。

チャーシューの美味しさとコクのあるタレが絶妙。
らーめんの肉味噌を乗せても良いですよ。
万能ネギが良いし仕事します。
次回もオーダー必須。


ネギミソとしてはちょっとイレギュラーというか変化球ですがこういう方向性もアリですね。

さて。次回が最終です。
最後はやはり・・

ネギミーソ



麺屋 蔵人




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  1. 2010/11/18(木) 17:30:00|
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