基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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カスタム@らあめん寸八 松本市

先月の限定に使っていた物を使い作って頂いたメニュー。
ですので現在は提供出来ないと思います。スミマセン。実食は9月末。


マー油屋台 650円 卵黄 50円
実はコレ白板時代に裏メニューとして存在していました。
店主が気まぐれにマー油を作った時のみ食べられたメニューでした。

トロミを感じる程良く出た豚骨にマー油の力強さが加わります。
苦味が少なく香ばしいマー油。
良いですねコレ。レギュラー化希望。

卵黄は溶くと当然まろやかになります。

大きなチャーシューは何時も通り柔らかく食べ応えあります。
味付けも適度。


麺も9月の限定麺。
ストレートの細麺でパツパツした麺。
スープを良く持ち上げて来ます。


替え玉も(笑)


その時にある材料でオペレーションに無理がなければ、お客さんの要望に応えてくれると思います。
たまにはカスタムしてみるのも良いですね。



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  1. 2011/10/03(月) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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ささやき次郎

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