基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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信越麺戦記の記事その6 おおぼし@ジャスコ南松本駐車場

入れ替わった長野勢の初めの1杯はおおぼしに。

気合い入ってますね。

 
入れ替わり初日。どこも店主さん自ら来ていますね。
奥の方で麺茹でしてました。


ばりこて(白)

看板メニューで勝負してきましたね。イベントなので限定物を出すのも良いですが、やはり作り慣れたメニューは強いと思います。
酒麺亭潤の様に背脂がびっしり浮いたビジュアルはインパクト十分です。
その背脂はコッテリしていますがキツさが無くコクと甘味が強いです。
タレの濃度・出汁の出方も流石といったところ。
メンマははっきりした味。自分は好みです。
味玉は見た目よりも薄味でスープの邪魔をしません。
特筆すべきはチャーシュー!かなり大ぶりなバラロールです。形も良く厚みも十分。
豚の香りがしっかりしていて柔らかく食べ応えがあります。これは他店に比べてかなりのアドバンテージ。
限定で別のチャーシューもあったみたいですが売り切れでした。こちらも期待できそう。


麺はパツンとした歯応えがいいですね。インパクトのあるスープに負けない物。

後半戦、若手3店ですが新潟の老舗相手に十分渡り合える1杯でした。
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  1. 2009/05/03(日) 10:59:00|
  2. イベント
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

ささやき次郎さん、お初です。先日はありがとうございました(^^)

既に9種類のラーメンを制覇していますが、
せっかく松本で普段食べられないラーメンをいただけるチャンスなので、あと2日楽しみたいです(^^)
  1. 2009/05/05(火) 00:11:11 |
  2. URL |
  3. ゆーれーもんばん♪ #lA4tDn02
  4. [ 編集 ]

ゆーれーもんばんさん

ドモです。

おお!フルコンしましたか。やりますね。
そうですね。特に新潟勢は自分もなかなか食べる機会にありつけないので今がチャンスと思っています。
  1. 2009/05/05(火) 21:14:24 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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