基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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レギュラーも進化@麺肴ひづき 松本市

メニューを見つめて考え込みました。
どれを食べても満足できそう。(汗)
限定も再食したいと思いましたが、メニュー筆頭の「醤油麺あっさり」を。
はっ!と思いだして「メンマ増しで!」と(笑)


醤油麺あっさり 650円 メンマ増し100円
この価格は素晴らしいと思います。
この日は醤油と魚が同時に薫るスープは変わらずですが、一口飲むと以前と違いました。
一口目に心地よい軽い酸味を伴うスープは以前のようにキリッとした醤油の尖りが無くニボシのエグミもかなり抑え気味でした。出汁は十分出ているので狙いでしょう。
あっさりの一言では片付けられない深みがあります。
自分的には・・・うーん。どちらも好みです(笑)
大振りなチャーシューは柔らかく豚臭みが無く肉本来の味が旨いです。


増したメンマは本当にタップリ。身の厚い横切りの物と縦切りの2種類が7対3位の割合です。
味付けは適度であっさりのスープに良く合います。
コリコリポリポリと楽しい食感が楽しめます。しかし本当にタップリです。


メンマと同じくらいたっぷりの麺。大盛りかと思いました。(笑)
ストレートの細麺はプツンとした歯応え。小麦の香りも良いです。時折コシの強いそうめんを食べているような錯覚をおこします。

サイドは・・やはり誘惑に勝てませんでした。

キャベチャ丼350円
もう、やめられません。肉汁が出るチャーシューがそそり立ってます。
添えられたタレはキャベツを中心にかけるの自分的に好みです。
丼の底にもタレが潜んでいます。ごはん・ネギ・チャーシュー・キャベツがバランス良く無くなって行きました(笑)
コク濁りもそうでしたがレギュラーの進化からも目が離せませんね。久し振りに担々つけ麺も食べたくなりました。こちらも進化しているそうです。

住所 松本市大手4-6-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~23:30
定休日 月曜日休
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  1. 2009/05/11(月) 17:10:02|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

このメンマ、未だいただいていないです。
この頃松本が遠いです。

しかし、毎度のサイド、鍛えていますね(笑)
  1. 2009/05/12(火) 00:14:55 |
  2. URL |
  3. nel #-
  4. [ 編集 ]

nelさんドモです。

メンマ良かったですよ。是非。
サイドは確実に腹部に影響してます(爆)
  1. 2009/05/12(火) 19:10:00 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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