基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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早速限定@とり麺や五色 松本市

前回食べたとり麺が美味しかったので軍鶏狙いで訪店しました。

12時少し前でしたが直ぐに満席になってしまいました。
ふと見ると限定メニューの張り紙が。迷いながらもこちらを。


とり麺和風味噌かれー味800円

具材が面白いです。まず目を引くのは豆腐と茄子。
カレー・味噌味の挽き肉にはシイタケ・玉ねぎなどの微塵切りが合わせらています。
ネギとゴマも乗ってます。

一口目凝縮された鶏の旨さを感じるスープは挽き肉を混ぜるにつれてカレー味にシフトして行きます。
カレーはスパイシーな感じですがベースの鶏を殺さない物です。胡麻の香りもポイント。
味噌はかなり控えめな利かせ方で、カレーと鶏スープの繋ぎといった感じです。おそらくこれ以上主張すると喧嘩しそうなきがします。このバランスは良いですね。

豆腐は始め浮き気味ですがカレー味にシフトしたスープと馴染むと一体感が出てウマいです。

硬茹での麺はカレー味にも負けない強い物。


やはりベースが活かされているのは好感が持てますね。

住所 松本市白板1-1-13
営業時間 11:30-22:00(スープなくなり次第終了)
定休日 火曜日と第4月曜日
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  1. 2009/05/30(土) 18:00:00|
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