基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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やはり安定@麺家いわい 松本市

ホウレンソウを大量に摂取したくなったので行って来ました。

前回硬めでオーダーした麺が好印象だったので今回も全く同じオーダーです。

ラーメン中700円麺硬ホウレンソウ多め100円

麺が見えませんね(笑)そして豚の香りがたまりません。これ苦手な方もいるんですよね。自分は好きです。
レンソウはやはり昔に比べやや少なめでしょうか。でもエグミも無くスープを吸って麺と絡んでウマいです。やはりレンソウ増しは必須ですね。

この日のスープは豚骨濃度が高く唇がくっ付く程、タレの塩分濃度もカドが無くまろやかです。
アブラの旨さは言うまでもなく甘さとコッテリ感が良いですね。
海苔は麺・スープと良く合います。

チャーシューは柔らかく丼の中では存在感は薄めか。


硬め指定の麺はやはり良いです。パツンとした歯応えがタマリマセン。


麺の旨さと旨味たっぷりのスープで夢中で完食してしまいました。
やはりこのお店は自分の中のローテから外せません。

住所 松本市野溝木工1丁目4-16
営業時間 11:00~14:30 17:30~22:00 日曜(21:00)
定休日 月曜日休(祝日の場合翌日休)
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  1. 2009/06/12(金) 18:00:00|
  2. 松本市南部のラーメン
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