基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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新限定は白醤油@麺肴ひづき 松本市

新限定スタートの情報を聞いて行ってきました。

お昼時駐車場は満車、店内も待ちこそ無いものの満席状態がキープされていました。

今回はラーメンとつけめん同時リリースです。しかもスープもそれぞれ違うみたい。
コレは楽しめますね。

この日はラーメンを


鶏節白醤油ラーメン780円

具は穂先メンマとチャーシューだけといったシンプルな構成。
スープを一口飲むと若干節のえぐみも感じますが、鶏の丸く優しいスープに包まれて行きます。
白醤油のタレはカドがそれほど無くやさしいじんわり系のスープにマッチしていますね。
なるほど、これならネギや海苔は不要でしょう。というか邪魔に感じてしまうかも。

穂先メンマは前回の限定同様柔らかく優しいスープに良く合います。シャクシャクした食感と微妙な味付けがタマリマセン。

バラロールのチャーシューはこのお店の限定に以前も乗ってましたね。肉の味が良くスープの邪魔をしません。

やはりひづきと言えば麺

エッジの部分が透明になった麺は硬さの変化がはやい物ですが、伸びるというようなネガな印象ではなく食べ始めはこつんと硬めですが食べ進むとモッチリと歯に吸いつくような弾力に変化します。
小麦の味が広がり美味しい麺です。

コレは鶏節の付かない「白醤油つけ麺」も期待大ですね。近々食べに行ってきますww

住所 松本市大手4-6-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~23:30
定休日 月曜日休
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