基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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鶏油@勝の家 山形村

-IMG_0453.jpg
スープチャーハンも魅力ですがこの日は暑かったので普通のチャーハンを。

-IMG_0446.jpg
-IMG_0449.jpg
半チャーハンセット850円

チャーハンはやや濃いめの味付け。オイリーさとパラッとしたバランスが良いです。
女性店主が「ガコッガコッ」と勢いよく中華鍋を振っているのが良いですね。
ノーマルのチャーハンも好みでした。

ラーメンは写真よりスープの色が薄く鶏油がキラキラと食欲をそそります。
サッパリしたベースに鶏油のコッテリがウマいです。
メンマは薄めの味付け、反対にチャーシューは濃いめの味付けで箸で持ち上がらない程トロトロしたモノが2枚。この辺りのメリハリの良さが光ります。
IMG_0452.jpg

麺はデフォでも割と量があります。かなり満腹になりました。

住所 長野県東筑摩郡山形村5588-2
営業時間 11:30~13:30 17:30~21:00
定休日 日曜日休

勝の家



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  1. 2009/08/18(火) 18:00:00|
  2. 中信のラーメン
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