基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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一貫性@麺肴ひづき 松本市

信州ラ-メン博開催中ですね。自分も行きます。なるべく早く記事化します。
今日は多くの方がラーメン博の記事を書きそうなので自分は地元の記事を。

今回は自分が一番好きなコク濁りを食べるべく訪店。

MG_0228.jpg
醤油麺コク濁り730円大盛り120円

醤油の香りがタマリマセン。
濃度の高い豚骨スープはマッタリしていてコクがあります。
前回食べた潮と同じく背脂と出汁・タレのコクが複雑に絡み合います。

やはり焦がしネギのフレーバーは必須、普通のネギもシャリシャリとしてコクのあるスープと良く合います。

メンマも同様に柔らかく独自の発酵臭と食感。海苔も香ばしくて良いですね。

IMG_0236.jpg
チャーシューもブリブリした食感で肉の味が素晴らしいです。

IMG_0234.jpg
麺はストレートの細い麺。こちらも潮同様プツンとした歯応え。大盛りの為麺量も多くかなり満腹になりました。
潮ラーメンと同じファクターがあり一貫性があるので安心して頂けます。

こうなると味噌・醤油つけ麺・醤油麺あっさりも再食したくなりました。

住所 松本市大手4-6-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~23:30
定休日 月曜日休
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  1. 2009/10/03(土) 18:00:00|
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