基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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新店@めん家えんえん 松本市

芳川公園の向かい、元「くにまつ」の店舗が改装されて新しく「めん家えんえん 本店」としてオープンしました。

食券制ですね。自分はあまり好きじゃないんですよ。後ろに並ばれると落ち着いてメニューを選べません。

基本と思われる豚骨と替え玉の食券を購入。

IMG_0136.jpg
しろ600円。

シンプルな見た目ですね。
スープはライトな豚骨です。塩分濃度は高めで。背脂の浮きがありますがタレが強くコクや甘さは感じられませんでした。
 
チャーシューは脂身がトロトロで好みです。
キクラゲはコリコリした歯応えが良いですね。

IMG_0148.jpg
ストレートの細麺はデフォで結構硬めの茹で加減。プツンとした食感でこの手のスープによく合います。

IMG_0149.jpg
替え玉はバリカタでお願いしました。

替え玉100円
狼煙のハリガネ位の茹で加減でしょうか。コツコツとした歯応えに変わります。

スープに関しては先に食べた知人の感想とかなりのズレがありました。
オープンしたてですのでタレの分量などブレるのでしょうか。ホールのスタッフもまだ不慣れな感じ。
牛テールつけ麺など面白いメニューもあるのでオペレーションが落ち着いたころ再訪してみます。


住所 松本市芳川小屋943
営業時間 11:30-14:30 18:00-スープ終了まで 
定休日 (当分の間)不定休


めん家 えんえん 本店



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  1. 2009/10/09(金) 17:59:30|
  2. 松本市南部のラーメン
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