基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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焼きみそ@麺屋蔵人 茅野市

かなり気になるお店なんですが去年の夏以来の訪店。
IMG_0528.jpg

味噌が売りなお店。焼きみそ豚骨にも強く惹かれましたがこちらを。

IMG_0511.jpg
焼き黒味噌らーめん 750円
熱い鉄鍋に入って登場。味噌の香ばしい香りが良いですね。
デフォで味玉入りは嬉しいです。メンマは太くても柔らかいモノ。ネギはサクサク、モヤシはシャキッとして味噌との相性抜群。

IMG_0527.jpg
味玉はかなり黄身が緩めでやや甘目の味付。

IMG_0512.jpg
モヤシの下には大きなチャーシューが隠れていました。
薄切りですが存在感抜群ですね。味付けも程良くバランス良いです。

スープは流石に味噌のコク・香りが活かされたモノ。サラリとして飲みやすいのもポイント。
こらなら飽きずに食べられますね。夜の部限定の雑炊返しとの相性も間違いないでしょう。

IMG_0517.jpg
太めの多加水麺もプリプリモチモチしてスープに負けない存在。小麦の味もしっかりして、こちらも素晴らしいです。

限定メニューも美味しそうです。自分はなかなかうかがう事が出来ないのが悔やまれます。


住所 長野県茅野市玉川4147-1
営業時間 11:30~22:00
定休日 無
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  1. 2009/11/12(木) 17:30:20|
  2. 南信のラーメン
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