基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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トラック@栄ちゃんらーめん 山麓線(移動車)

松本から塩尻に抜ける東山山麓線の途中に黄色いトラックが停まっているのを御存じの方もいると思います。
イベントなどにも出かけるみたいですね。
IMG_0591.jpg
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メニューも醤油と味噌ベースにご飯モノもありますね。

メニュー筆頭の栄ちゃんラーメンをモヤシ入りでお願いしました。

IMG_0585.jpg
栄ちゃんラーメンモヤシ入り500円

500円にしては十分な見た目。
半分の茹で卵・メンマ・モヤシ・ねぎ・小さめな海苔・チャーシューは2枚も。

メンマはオーソドックスで違和感ありません。むしろ好きな部類。
IMG_0586.jpg
茹で卵は・・普通に茹で卵です(笑)モヤシは軽く炒められたモノで茹でよりもパリッとして良いですね。ネギは辛みが無く麺と絡みます。バラ肉のチャーシューは薄切りながらも脂身と肉の旨味が良く出ています。

名古屋コーチンを使ったとあるスープは一口目から鶏の旨味が感じられます。
醤油は丸く出汁とのバランスが良いです。モヤシを炒めた油が影響して力強い印象ですが、全体的にスッキリしているので飲みやすいです。

IMG_0588.jpg

麺は細めの縮れ麺で麺量は割と多めです。透明感がありプチプチした食感。長さが不揃いで終盤は短い麺が残ります。昔の中華めんといった感じ。

最近にワンコインラーメンは満足感が高いですね。
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  1. 2009/11/10(火) 17:30:00|
  2. 中信のラーメン
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