基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ゴマの香り@参果樹 松本市

新築されてから初の訪店。
IMG_0696.jpg

店内は以前と変わりモダンな感じに変わっていました。
お昼の訪店時のメニュー。
IMG_0688.jpg
以前と比べ大分絞られたようです。カニチャーハンなどのメニューは夜の部に移行したようです。ただし「注文があれば作ります」との事。
辛味噌と迷いつつも担々めんを。

IMG_0690.jpg
担々めん750円
ゴマがふわ~と香る1杯です。

芝麻醤でしょうか全体を胡麻の味と香りが支配します。そこに優しく醤油が支える感じです。
胡麻好きな方には堪らないかと。唐辛子の浮きがあり辛味は適度。辛さ耐性弱い方でも頂けるレベルかと。
IMG_0694.jpg
挽き肉ではなくチャーシューが2枚。バラロールでしょう。脂身のトロけ具合が良いです。メンマは柔らかく適度な味付け、強いて言えば海苔はやや浮き気味。ネギはこの手のスープには良く合います。

IMG_0693.jpg

麺は正に中間の茹で加減。強く主張もしませんが全体のバランスを崩しません。

個性の強さはありませんが安心して頂けそうです。次回は夜の部に伺ってチャーハン系か味噌ラーメン系を狙いたいと思います。

住所 長野県松本市石芝3丁目2-16
営業時間 11:00~14:00 17:30~22:00
定休日


参果樹 石芝店



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  1. 2010/02/01(月) 17:30:00|
  2. 松本市南部のラーメン
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