基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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スタミナ@鬼やん 松本市

鬼系をほぼローテで食べてます。

今回は赤鬼のターン。

IMG_0025.jpg
赤鬼スタミナ800円
いつもながらの大きな丼。スープ・具材・麺共にタップリです。

ニラ・縦切りされたネギはザクザクと楽しい食感と共に甘味・旨さも出ています。
豚バラは本当にタップリこちらからも旨味がかなり出ていると思います。

スープはアツアツでサラリとした味噌ベース。唐辛子による辛味はライトですが引きしまって良いですね。
味噌の豆感も感じられます。

IMG_0027.jpg
タマゴは白身だけが微妙に固形化したモノ。黄身の部分は生です。これを溶いてやるとスープに影響してマッタリにシフト。しかしながらシャープな感じは残ります。うーん良いです。

IMG_0031.jpg
麺はヤワ目に感じますがこのスープにはベストマッチ。


アツアツスープと唐辛子効果でしっかり汗ばみました。
この季節嬉しいメニューですね。


住所 松本市大字南浅間645-7
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:30(日祝~21:00)
定休日 火曜日休



鬼やん


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  1. 2010/01/16(土) 17:28:07|
  2. 松本市北部のラーメン
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