基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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上品@凌駕IDEA 松本市

がっつり気分でしたので、少し考えてこちらに。
IMG_0250.jpg
日替わりランチがあるんですよね。
お昼時の男性客のオーダーはにぼ二郎率高めでした。
自分もメインのラーメンは「にぼ二郎」を選択。
ご飯モノは半ライス、この日の日替わりは「生姜焼き」でした。

IMG_0239.jpg
にぼ二郎750円アブラやや増し ニンニク少なめ。

煮干が強く香ります。
盛り付けから「六方」と違いますね。
アブラもこちらの方が上品です。ニンニクもこちらの方が少なめオーダーですとかなり影響低いです。

スープはアブラの旨味、甘味と醤油のシャープさがあります。そこに煮干粉が加わって輪郭が浮き出る印象。
これはイイですね。

モヤシメインの野菜は見た目よりも量があります。

IMG_0248.jpg
ぶた(チャーシュー)も、ほぐしでは無く塊のモノ。
やや味が抜けた感じもありますが、久しぶりに「齧り付く」食感は嬉しかったです。(笑)

IMG_0246.jpg
麺はしなやかさがある強いモノ。小麦の味も強く個性が強いスープ・具に負けません。

半ライスは少し硬めな炊き加減が嬉しいです。
IMG_0238.jpg
ランチの生姜焼きは量こそ少ないですがしっかり作り込まれたモノ。キャベツの千切りが良く合います。
にぼ二郎+半ライス+生姜焼きでお腹パンパンになりました。

六方とはしっかり住み分けができていますね。流石に凌駕の方が全体的に上品に纏まっています。

同じガッツリでも気分で選べるのが良いですね。



住所 松本市征矢野2-5-5
営業時間 11:00~15:30 17:30~23:00
定休日 無し


凌駕IDEA


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  1. 2009/12/24(木) 17:30:00|
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