基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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塩@らあめん寸八 松本市

IMG_0477.jpg
水曜日は塩専門のメニュー構成になります。
毎週水曜日は月替わりの限定も提供されず肉胡椒ご飯も塩ダレになるそうです。

支那そばの塩ver.も美味しかったので今回は筆頭の豚骨塩を。

IMG_0481.jpg

豚骨塩らあめん 中盛り750円 味玉100円 チャーシュー1枚100円

豚骨はやはりよく出ていてコッテリ。このお店独自の甘さも良いですね。
塩分濃度はやや高めでキリッと引き締まります。
醤油も美味しいんですが塩もまた良いですね。

キャベツはバッチリ合います。この日のほうれん草はやや印象薄め。
味玉は連れが食べてしまい自分の口には入らず。

IMG_0487.jpg
チャーシューは脂身と肉のバランスが良いモノ。箸で簡単に切れるほどの柔らかさ。

IMG_0484.jpg
個性の強い1杯の中でもしっかりとした存在感のある麺。硬めでお願いしたのでムッチリとして歯を押し返す弾力が魅力です。


住所 松本市筑摩4-3-1
営業時間 11:30~15:30 17:00~24:00
定休日 無し
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  1. 2010/01/12(火) 17:30:00|
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