基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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つけそば@元祖信州特濃つけそば・中華そば ゆいが 上田市

上田市のゆいがです。
IMG_0647.jpg
お昼時はやはり待ちができる人気ぶりでした。
この日は偶然にも「まちゃさん」・「きょ仙さん」と御一緒させて頂きました。この日厨房には田中社長の姿も。

中華そばや焦がし味噌に惹かれつつも筆頭の特濃つけそばを。

IMG_0650.jpg
特濃つけそば800円
こちらもNOSと同じく大盛り無料なんですね。通常200gとの事でしたので普通で。

以前NOSで頂いたつけ麺とあまり変わりませんね。
ドロリとした濃厚なつけダレに大量の魚粉が浮かびます。

濃厚ですが出汁の嫌味が無く塩分濃度が適度なので食べ易いモノ。
魚粉はこれだけの量を混ぜても元の濃度が高いので影響し難いかもしれません。

IMG_0655.jpg
チャーシューは薄切りですが味付けの濃いモノ。

IMG_0654.jpg
麺は小麦の味が強く歯応えもかなりのモノ。この位でないとつけダレとのバランスが取れないでしょう。
サクサク頂けたので大盛りにすれば良かったと軽く後悔(笑)

最後はやはりスープ割りをお願いしましたが、コレ良いですね。
まちゃさん曰く「鶏の出汁が加わるのでかなりオススメ」らしいです。


上田市はおおぼし・FBI(文蔵)・ゆいが・はちと活気がありますね。
お互い切磋琢磨して美味しいラーメンを作ってくれると良いですね。

住所 上田市秋和352-6
営業時間 11:30~22:00
定休日 無休
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  1. 2010/01/20(水) 17:30:00|
  2. 東信のラーメン
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