基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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鯵醤油@麺肴ひづき 松本市

ひづきの記事が間隔を置かずに続きますが新しい限定なので先にアップします。

IMG_0742.jpg
今回は鯵醤油麺との事。
ネーミングから想像するのはやはり「俺らラーメンちょもらんま」ですよね。

IMG_0744.jpg
鯵醤油麺青菜を添えて 760円 大盛り120円

想像とは違いましたね。背脂が浮きアブラの層も見えます。
ちょもらんまの鯵醤油とは違い鯵独特の風味は抑え気味。しかしながら魚介感はバッチリ出ている不思議な感じです。
アブラは多めなんですが脂っこい印象はなく醤油のタレとのバランスも良いです。
なんだか新潟の酒麺亭潤みたいです。

IMG_0747.jpg
メンマは穂先のシャクシャクしたモノクセがなく。青菜は仄かに甘くほっとします。
チャーシューは柔らかいバラロール。味付けは薄めでスープに馴染みます。

IMG_0745.jpg
麺は太めで強い縮れがあり啜るのが楽しいです。噛み締めた弾力が素晴らしいです。麺の味も強くスープの持ち上げも良いです。
この麺はかなり美味しいですよ。
これは再食したくなりました。

住所 松本市大手4-6-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~23:30
定休日 月曜日休


麺肴 ひづき


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  1. 2010/01/10(日) 17:30:26|
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