基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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セット@わかまつ 松本市

平日のお昼。狭い店内は混雑していました。合い席も当たり前ですね。苦手な方は注意です。
IMG_0895.jpg
この日はチャーハン気分も手伝って半チャーハンとラ-メンです。メニューには表記ありませんが普通にオーダー通ります。実際このセットが一番出ていますね。

店主さんに「コッテリ?」と聞かれましたが「普通」で。

IMG_0889.jpg
ラーメン550円
この日のスープはやや薄味。故に出汁感が伝わります。
昆布の出汁が強く前面に出ています。タレの塩分は低いので優しい印象。中盤で胡椒を入れて変化も楽しめます。
旨味のバランスが良く飲み飽きないスープです。
チャーシューはしょっぱ目ですがなんとか許容範囲内。メンマの味付けもやや濃いめでスープとのメリハリがあります。

IMG_0894.jpg
麺はやや硬めの茹で加減が嬉しいです。エッジがありスープの馴染みも良いですね。

IMG_0890.jpg
半チャーハン300円(セット価格かと思います)

前はもっとオイリーだった記憶がありますがサラリとしたモノ。
ラーメンのスープと良く合います。付け合わせの野沢菜がこれまた良く合います。

しっかり満腹になりました。

住所 松本市埋橋1丁目7-13
営業時間 11:30~14:30 17:00~19:30
定休日 日曜日休

若松食堂


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  1. 2010/04/18(日) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

どうもで~す。

わかまつさんはいつ言っても安心出きるお店ですよね。

次郎さんとは一昔の年齢差があるので微妙ですが、ここのラーメンは、3丁目の夕日がよく似合いそうな一杯かと思います。
  1. 2010/04/18(日) 21:04:59 |
  2. URL |
  3. シンノスケ #-
  4. [ 編集 ]

シンノスケさん

ドモです。
ホッとする味ですね。特に自分は食べ慣れた味ですので余計そう感じるのかもしれません。

三丁目の夕日。確かに(笑)お店もノスタルジックですものね。
  1. 2010/04/18(日) 21:26:29 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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