基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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年初めの限定は@らあめん寸八 松本市

改めまして

あけましておめでとうございます

今年は途中からアップする回数が減るかもしれませんが、ボチボチのんびりやっていこうと思いますのでよろしくお願いします。


さて本年初の記事は同じく今日からオープンの「らあめん寸八」です。

11時20.頃に到着。既に十数人の行列が出来ていましたが、駐車場に空きがあったので列に加わることに。

お店の入り口が開くと嗅ぎなれた豚骨の匂いとは違った物が・・
店主や従業員さんに新年のあいさつをして。

オーダーはレギュラーを目論んでいたのですが、どうせならとこちらを。
寸八 海老メニュー
「てんぱいぽんちんらぁめん海砂利水魚みそ味800円」です。
メニュー名長っ!「命名 小路五郎氏」だそうです。確かにこのネーミングは五郎氏らしい(笑)

先ほどの匂いの元はコレだそうです。
寸八 てんぱい
すべて普通で。
ベースの豚骨は粘度も高くかなりどっしりしています。そこに味噌が覆いかぶさった印象。
エビバターを溶いてあるそうです。
寸八 てんぱい 油1
白板時代にも限定でエビバターを使ったラーメンが提供された事がありましたが違った印象。(かなり前なので記憶曖昧ですが)
エビの香ばしい感じではなく濃縮された匂いといった感じ(笑)
コレはかなり好みを分けそうです。
このエビは食べ進んでいくうちに少しずつ馴染んできます。

焼き豆腐はこのスープに合うと思います。
寸八 焼き豆腐


豚骨・味噌・エビバターそれぞれの主張がかなり強いです。

麺はこの店特有の食感でふわもちで美味しいです。
硬めでお願いするとさらに自分のツボに。
寸八 てんぱい 油

連れの油そば・餃子は流石に安心出来る物。

レギュラーメニューも含め今年も色々と楽しませてくれそうなお店ですね。

住所 松本市筑摩4-3-1
営業時間 11:30~15:30 17:00~24:00
定休日 無し

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  1. 2009/01/03(土) 17:52:05|
  2. 松本市東部のラーメン
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