基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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牛骨@ハンリュウ 松本市

波田町の本店は2回ほど訪店しましたが、松本駅前店は初訪。

豚骨・鶏ガラ・魚介出汁は一般的ですがこちらは牛骨スープとの事。珍しいですね。

IMG_0089.jpg
やはりつけ麺に強く惹かれましたが辛いメニュー見つけたのでそちらに。辛さを1~5まで選べるので4辛でお願いしました。5辛にしないところに弱さが見えます(笑)

IMG_0092.jpg
辛スジラーメン 4辛(塩) 750円

色合いが良いですね。

スープは一口目良く出来たコムタンスープ(牛テール)の様に感じます。牛骨の出汁の取り方が上手いのですね。
辛味が後から覆いかぶさります。自分的にはまだまだイケそうなので5辛でも余裕かも。

IMG_0096.jpg
牛スジも辛子タレと和えられたものが乗ります。くにゅっとした独自の歯応えが面白いです。
牛スジ自体は甘めの味付け。これを肴にビールやマッコリを飲みたいですね。

糸唐辛子はビジュアル的にも味的にも嬉しいアイテム。

味玉は黄身が流れ出す位の茹で加減。味付けは適度で美味しいです。

IMG_0097.jpg
麺はサクサク頂ける中くらいの太さの縮れがついたモノ。強い特長こそありませんがスープを良く拾います。

IMG_0091.jpg

サービスのカクテキも嬉しいですね。

スープご飯などのご飯モノも美味しそうです。


ラーメンハウス ハンリュウ 松本駅前店



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  1. 2010/04/08(木) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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