基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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アジ@俺らラーメンちょもらんま 松本市

かなり久しぶりの訪店。
IMG_0087.jpg
お昼の訪店でしたので特ちょもと迷いましたが看板メニューを。

IMG_0078.jpg
鯵しょうゆ 背脂なし 麺硬め 730円

見た目華やかで良いですね。
鯵しょうゆをオーダーする時はいつも背脂を少なめでお願いしますがこの日は鯵ガツンを感じたく無しです。


スープは油の浮きが殆んどなくサッパリしたモノ。鯵のエグミは以前より抑えら得て食べ易くなった感じです。
ガツンとは行きませんでしたが鯵の旨味はしっかり伝わるモノ。醤油はカドが無く鯵の出汁をサポートします。

以前しょっぱく感じたチャーシューはバッチリな味付け。表面が炙られ効果もあり鯵のスープと相性抜群です。
ネギもタップリでサクサクとした食感。
IMG_0084.jpg
味玉はトロトロで良いですね。
海苔もパリっとして麺・スープと合います。

IMG_0082.jpg
硬めでお願いした麺はパツンとした歯応えです。以前のゴムっぽさは感じませんでしたが、特長の強いスープに負けません。

サイドは半チャーシュー丼を。

IMG_0086.jpg
半チャーシュー丼200円

大きく角切りされたチャーシューが嬉しいです。甘めのタレと胡椒の刺激が良いバランス。
ネギも良い仕事してますね。

久しぶりでしたがやはり魅力のある1杯であると再確認出来ました。
コクとり塩やカレーラーメン・とりプラスも強い魅力があります。訪店頻度が上がりそうです。


俺らラーメン ちょもらんま



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  1. 2010/04/10(土) 17:30:00|
  2. 松本市南部のラーメン
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