基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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二種類@麺肴 ひづき 松本市

ひづきの記事が続きますが限定メニューなのでストックより先にアップします。
IMG_0464.jpg
IMG_0468.jpg
胡麻垃麺 二色の香味油 760円 味玉120円
カラフルで楽しいルックスですね。

スープは香味油によって2色に分かれています。
手前はチー油ベースの秋刀魚の煮干油。魚がぎしっと効いています。
奥は辛味が効いたモノ。こちらは胡麻の香りも効いてますね。
食べる部分を変えると2種類の味が楽しめます。これは面白いです。
魚介が前面に出ていますが、食べ方によって変化があるのが楽しい。
ベースの動物系スープもドッシリとしているので個性あるパーツを上手く纏めます。

ネギも2種類。熱が通るので辛味は無く食感の違いと味が楽しめます。

チャーシューではなくほぐしの豚肉は柔らかくスープに良く合います。
これならば香味油の違いも楽しめますね。

味玉は黄身が流れ出す緩めのモノ。味付けは適度ですが自分的にはもう少し硬めが好み。

IMG_0470.jpg
麺はストレートの細麺。
何時も通りパツパツした歯応えでスープの持ち上げも文句無しです。

サイドはお昼の一品を。

IMG_0465.jpg
IMG_0474.jpg
ピリ辛挽き肉丼 100円

適度に味付けされた挽き肉にラー油がまわしかけられています。
シンプル故に食べ飽きないですね。スープをかけてもイケそうです。

ブレの無いレギュラーとレヴェルの高い限定と飽きさせないお店ですね。

麺肴 ひづき


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  1. 2010/04/22(木) 17:30:02|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<信越麺戦記その1 信州若手四天王 | ホーム | 白醤油@麺肴ひづき 松本市>>

コメント

次郎さんどうもです。

僕も、昨日食べてきました、なかなか、いけますね、今回の限定。

前回のが僕の好みではなっかったぶん、美味しく頂けました。
  1. 2010/04/23(金) 09:03:14 |
  2. URL |
  3. シンノスケ #-
  4. [ 編集 ]

シンノスケさん

ドモです。

自分も今回の限定かなり好みです。確実に再食必至ですね。
  1. 2010/04/23(金) 21:41:31 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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