基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

信越麺戦記その1 信州若手四天王

いよいよ本日から信越麺戦記part2北陸の章が始まりましたね。
テレビの取材も来ていましたよ。
信越麺戦記Part2北陸の章

まずは地元と言う事もありこちらを。

信州若手四天王
IMG_0518.jpg
文蔵の真山さんは不在。ゆいが・おおぼし・寸八の3人が厨房にいました。(後から真山さん来られたそうです)

IMG_0519.jpg
優極四天王中華そば
チケットとは別料金でチャーシューや味玉等のトッピングも出来るようです。

今回オーソドックスな見た目。
半分の味玉は黄身が流れ出す緩めの茹で加減。メンマはポリポリとした食感。

IMG_0521.jpg
仕上げに胡椒が振りかけられたチャーシューは薄切りのモノが3枚。
味付けも適度でスープに馴染みます。個人的には1枚を厚切りの方が嬉しかな。

スープは豚骨ベースに鶏と魚介がバランス良く加えられています。
背アブラは少なめですが良いアクセント。塩分濃度はやや高めで締まりがあります。

IMG_0520.jpg
麺はモチっとした歯応えで食べ応えがあります。

四人が主張し過ぎず上手く纏まっていると思います。

信越麺戦記特設サイト
スポンサーサイト
  1. 2010/04/24(土) 17:30:00|
  2. イベント
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<信越麺戦記その2 白エビらーめん麺家いろは | ホーム | 二種類@麺肴 ひづき 松本市>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://muutyan0330.blog67.fc2.com/tb.php/330-6677b948
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

ささやき次郎

Author:ささやき次郎
稚拙な文章と写真ですが楽しんでいただければ幸いです。

ラーメンとカレーが大好き。
居酒屋によく居ます。

最新記事

カテゴリ

松本市北部のラーメン (22)
松本市駅前付近のラーメン (141)
松本市東部のラーメン (65)
松本市南部のラーメン (81)
松本市西部のラーメン (16)
中信のラーメン (8)
塩尻市のラーメン (21)
安曇野市のラーメン (15)
南信のラーメン (37)
北信のラーメン (11)
東信のラーメン (12)
県外のラーメン (22)
ラーメン以外のモノ (71)
ラーメンとお酒 (3)
お酒 (13)
未分類 (13)
イベント (41)
群馬県のラーメン (17)

検索フォーム

最新コメント

リンク

FC2カウンター

最新トラックバック

月別アーカイブ

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。