基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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信越麺戦記その3 らうめん侍の侍

3杯目は石川のこちらに。
IMG_0567.jpg
らうめん侍の侍
店主さんはパンフレットの写真より話しやすい印象。ラーメンを待っている間に辛子高菜を試食させて下さいました。

IMG_0568.jpg
金沢流和風とんこつ

無料の高菜をトッピングしてみました。他には別料金で味玉やネギ増しがあります。

豚骨は良く出ていて良いですね。豚骨特有の甘味も感じられます。
そこに魚がシャープに効きいています。塩分濃度はやや高め。

IMG_0573.jpg
チャーシューはバラロールのモノ。アブラの旨さが良いですね。
ネギ・キクラゲはこの手のラーメンには必須。
高菜もやはり良く合いますね。ピリッとした辛みが良いアクセントになります。

IMG_0572.jpg

麺はストレートの細麺。
小麦の味もして良い麺です。テントに「Iラブ(ハート)バリ硬」と書かれたTシャツが掛っていたのでおそらくお願いすれば麺の硬さを調整してくれるのではないでしょうか?
替え玉をしたくなりました(笑)
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  1. 2010/04/26(月) 17:30:00|
  2. イベント
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

味見しかしていないのですが、
かなり興味深い構成ですよね、ここ。
最終日に改めて1杯いただく予定です。
  1. 2010/04/26(月) 22:47:19 |
  2. URL |
  3. 金の字 #-
  4. [ 編集 ]

金の字さん

ドモです。
今回の出店者の中で異色なメニューですね。
故にやはり気になるところでしょうか。
  1. 2010/04/27(火) 21:13:24 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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