基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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楽しい@らあめん寸八 松本市

今月の限定を確認に。
IMG_0807.jpg

今月の限定開発の丸山氏が初めて手掛けたモノとの事。

IMG_0810.jpg

開発丸山の味噌ナッツすっぱ鶏麺 850円

まず見た目に驚かされます。

IMG_0815.jpg

丼からはみ出すアスパラ・プチトマト・少量ながらキャベツと野菜が色々。
アスパラは茎も柔らかく食べ応えもあります。プチトマトの酸味が爽やか。
素揚げされたナッツ・焦がしネギは口に入ると香ばしさが広がります。

鶏肉は酸味が効いたモノ。これ良いですね。

熱々のスープは麦味噌のコクがあり豚骨と合わされて甘味も感じられます。
油はナッツを揚げたかな、こちらも香ばしいです。

-IMG_0811.jpg

専用の麺は硬めでお願いしましたが、優しい食感。
多加水でピロピロした麺はモチっとした歯応えでスープに馴染みますね。

正直やり過ぎ感がありますが限定として思い切り楽しんでいる1杯だと思います。
自分こういうの好きですね。新しい方向性も見つかると思います。

らあめん寸八


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  1. 2010/05/10(月) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<何種類も@レストラン四季 松本市 | ホーム | 雅Dining@愛知県愛知郡長久手町>>

コメント

凄い見た目ですね。

僕も近々食べに行ってきます。

  1. 2010/05/11(火) 08:50:09 |
  2. URL |
  3. シンノスケ #-
  4. [ 編集 ]

シンノスケさん

ドモです。
見た目から楽しいですよね。
今月中は食べられますから是非。
  1. 2010/05/12(水) 22:01:12 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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