基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ラス前@凌駕あってり麺 塩尻市

最終営業が14日のお昼との事でしたので直前の13日の夜の部に行ってきました。
混雑を予想していたんですが意外にもマッタリムード。

既に「あってり麺塩」は完売で終了orz
実は塩狙いだったんですが。
しかしこの日限定で「にぼしが泳いだあってり麺」が提供されてましたのでそちらを。
凌駕あってり にぼしが泳いだあってり麺
にぼしが泳いだあってり麺600円太くて長い麺100円

麺を「太くて長い」に変更して頂きました。

具はネギのみと潔い物。あってりとしては「あっさり」に振られた気がします。
ただ、魚粉による魚のえぐみはガツンと来ます。これは狙いでしょう。
なるほど。確かに具が邪魔に感じるかもしれませんね。
ややあっさりに振られたスープに煮干しのえぐみ・ガツン・それを楽しませる構成でしょうか。
しかし、「ネギのみ」と言われましたが、恐らくミョウガが微かに含まれている気がします。
ネギには無い清涼感が伝わりました。これも狙いでしょうか。

あってり麺 太くて長い麺
太くて長い麺も良いですね。つるつるした強い麺はのど越しを楽しめる物でした。
計算してますね。

常連さんらしき一団が小上がりから小路氏としばしの別れを惜しんでいました。
今後も精力的にラーメンを創り続けてくれるでしょうから期待して待ちましょう。
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  1. 2009/01/14(水) 20:01:14|
  2. 塩尻市のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

きっと再会あり、で。

結局、ロコ氏復活以後、行く事が出来ずじまいでした…。
けれど、「もう食べられない」と言う悲壮感は無く、
次はどんなラーメンを出してあってりさせてくれるか楽しみな感じデス。
今後の動向が気になりますネ♪
  1. 2009/01/16(金) 15:10:43 |
  2. URL |
  3. SOJA #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

No title

SOJAさん

ドモです。

>ロコ氏復活以後、行く事が出来ずじまいでした

残念でしたね。でも、そう。2度と食べられなくなる訳ではないですからね。
次はどこで我々を楽しませてくれるか待ちましょう。
  1. 2009/01/16(金) 21:16:58 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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