基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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上品@とり麺や五色 松本市

既に提供終了しているメニューでスミマセン。(店主さんは「またいつか提供するかもしれませんが」と仰っていました)
IMG_0881.jpg
1周年記念の限定。かなりハードル高かったのですが最終日に頂く事が出来ました。

IMG_0888.jpg
白むらさき追い鰹とり麺 500円
魚介を極力使わないこちらとしては珍しく追い鰹の表記が。楽しみです。

鶏の旨味が溢れる素晴らしいスープです。しっかりと炊き出されているのですがやり過ぎ感が無く上品で飲み易いスープです。
タレの追い鰹は意識して飲んでもあまりわかりませんが旨味として支えているのでしょう。タレのシャープさもあり輪郭がはっきりとしています。
開店当初感じた隙間は皆無ですね。

具材も面白いですね。
青菜はやや硬めですがサッパリとして良いですね。
鶏のチャーシューはジューシーで増したい位です。

IMG_0896.jpg
タケノコはサクサクした歯応え。こちらも薄味でスープに良く合います。
玉ねぎは生なのでやや辛味が残るモノ。

IMG_0892.jpg

細めの麺はポクポクした歯応えで上品なスープを良く拾って来ます。


かなり好みな1杯でした。今月の限定とりヤムクンもかなり気になります。


とり麺や 五色


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  1. 2010/05/16(日) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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