基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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コク@鬼やん 松本市

好きなお店なんですが久しぶりの訪店。

IMG_1006.jpg
壁には早くも冷やし中華の文字がありました。

自分はお気に入りの青鬼タンタン麺を。

IMG_1011.jpg
青鬼タンタン麺 800円
大きな丼からタンタン麺特有の香りがふわりと。

スープは鬼やん独自の味。醤油ベースらしいですがタンタンペーストの影響で深いコクがあります。
そのタンタンペーストは小海老・ナッツ・ザーサイでしょうか等色々入ってますね。
かなり複雑な味わい。

チャーシューは柔らかく抜群の味付け。自分のツボです。
青菜はサッパリとしてコクのあるスープに良く合います。

白ネギはそれほど辛味が無くザクザクとした歯応えが嬉しいです。

IMG_1015.jpg
麺は以前と変わってやや硬めの茹で加減。この変化は自分的に嬉しいですね。
パツンとして啜り易いモノ。

やはり今回も大満足でした。
次回はご飯モノにも惹かれます。



鬼やん






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  1. 2010/06/09(水) 17:30:00|
  2. 松本市北部のラーメン
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