基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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開店間近@ごちそう麺 九十九 松本市

今月19日に正式にオープンされるようです。


無料の携帯会員登録すると試食出来るとの事。
勿論登録して、勿論行ってみました(笑)

まだ看板は出されていませんでしたが入口には「営業中」の文字が。

真新しい入口を通り店内に入るとカウンターに数名・奥のテーブル席にも子ども連れの方などで賑わっていました。結構会員登録してる方がいるんですね。

メニュー。いろいろ試したいですね。
九十九 メニュー
九十九 メニュー2

ホール係らしい女性の方に携帯の画面を見せて、オーダーは「角煮らーめん・くろ」です。
九十九 角煮黒
角煮ラーメン950円(実際は差額を払っただけなので270円)

見た目は黒くありませんね。しかしマー油の香りは漂ってきます。
スープはまだ若いのでしょうか、ややライトに感じます。ただこれなら女性や子供にも受け入れられるでしょう。それほど物足りなさもありません。
黒い粒子(揚げたニンニクをミキサー等にかけた物)や黒い油が浮いていないのでマー油特有の焦げフレーバーや苦みはありません。でもしっかりと加熱されたにんにくのいい香りがしてくるのは好印象。
これも広く受け入れられると思います。

九十九 角煮
角煮はトロトロとはいかない物のですが、歯応え・味付けも良く美味しいです。量もたっぷりで良いですね。
キャベツはさっぱりとしていてこのスープに合うと思います。ネギ・もやしは印象薄いです。メンマは細いながらも自分の好みの味付け、キクラゲはやや柔らかめでした。

九十九 麺
麺自体の主張は控え目に感じますが、ゆで加減も良くサクサク食べられます。

美味しかったです。
九十九しろらーめん・とんこつ焼きそば・つけ麺も気になります。
今まで松本に無かったタイプの豚骨だと思いますので今後どのような変化・展開されていくのか非常に楽しみです。

住所 松本市平田東1-21
営業時間 11:30-14:00 17:00-19:30
定休日 月曜日第3日曜日休
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  1. 2009/01/16(金) 19:55:54|
  2. 松本市南部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5
<<豚骨魚介と秋刀魚@一合舎 群馬県前橋市 | ホーム | ラス前@凌駕あってり麺 塩尻市>>

コメント

ついw

メニュウの日本酒に目が行きましたw
新潟系なのですネ。
いやともあれ。
メニュウ、豊富ですネ!
自分は13-17日のうちの1日だけかと思い、
「それは無理だ」と思って登録しませんでした。
連日開かれていたようで、
今思えば行っておけば良かったな…と思います。
基本メニュウのほかにも様々ありますね!
焼きそばは確かに気になりますよね~♪
  1. 2009/01/17(土) 06:36:03 |
  2. URL |
  3. SOJA #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

No title

「くろ」を先ほどいただいて来ました。
青木を想定して伺ったのですが、雰囲気違いますね。
でも豚骨でマー油が効いた熊本系ですので松本では貴重な店かと思います。
残念ながら角煮は終了していました。

今後は更に洗練されて行くことと期待しています。
  1. 2009/01/17(土) 21:12:05 |
  2. URL |
  3. jimmy #Wkm2ciZE
  4. [ 編集 ]

No title

SOJAさん

ドモです。
いよいよ明日開店ですね。
>メニュウの日本酒に目が行きましたw
やはり?流石w
焼きそば気になりますよね。


jimmyさん

ドモです。
行かれましたか。そう、青木村のお店とは違いますね。この手の豚骨が身近に食べられるようになったのはうれしいです。
>今後は更に洗練されて行くことと期待しています。
ですね。
  1. 2009/01/18(日) 21:10:01 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

No title

ご来店ありがとうございました。
また、当店のご紹介誠にありがとうございます。

青木村とのご指摘流石ですね、どこにももらしていないはずなのですが・・・。

まだ、マスターの味には到達で来ていないと思いますが、私は私の味でがんばりたいと思っております。
ちょっと傲慢ですか・・・?

お酒は、自分の好きなものをおかせて頂きました、少し甘口なものが多いですが。
もし機会がございましたら、お試しください。

またのご来店、お待ち申し上げております。
  1. 2009/01/20(火) 23:24:37 |
  2. URL |
  3. 九十九店主 #-
  4. [ 編集 ]

No title

九十九店主さん

はじめまして。
これからもよろしくお願いします。
>青木村とのご指摘流石ですね、どこにももらしていないはずなのですが・・・。
自分はなるべく公平に、自分が思った事を記事化することを心がけています。
>私は私の味でがんばりたいと思っております。
大切だと思います。オンリーワンを目指してください。
期待してますよ~。
  1. 2009/01/20(火) 23:55:39 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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