基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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セット@手打そばみやま 松本市

そばとアッサリしたラーメンが食べたくなり訪店。
IMG_1212.jpg
メニューも確認せずに「もりとラーメン」をオーダー(笑)

もりそばからサーブされます。

IMG_1213.jpg
もりそば 700円
そばはコシがあり風味も良いです。
喉越しが良くかなり好み。
薬味のネギ・モミジおろしは嬉しい存在。

ツユは出汁と醤油が立ったもの。シャープでイイですね。
さくっと食べ切れるので大盛りでもイケそうです。

IMG_1215.jpg

そば湯は濃いモノが出されます。これが美味しいんですよ。
ツユと割って頂くのが至福。

そばを食べ終わる頃合いにラーメン登場。

IMG_1216.jpg
ラーメン650円
熱々で提供されるのが嬉しいです。
醤油の色が強いスープですが塩分濃度は低め。
薄味でさっぱりしたモノですが食べ進んで行くうちに、出汁の味わい・醤油ダレのふくよかさが感じられます。
独自のじわじわ系ですね。
自分のつぼです。

メンマはコリコリした歯応えで、やや甘めの味付け。

ナルトが存在感あります。

チャーシューは薄味のスープに対して濃いめの味付け。
メリハリがあってイイですね。脂身の旨味もポイント。

IMG_1218.jpg

麺は縮れのある細麺。

プツンと噛みきれる茹で加減で、適度にスープを持ち上げます。
麺量はやや多めに感じます。

満腹になりますが「もたれる」ことがないのがイイですね。

お昼のみの営業で早い時には13時前に売り切れの場合もありハードル高いですが強い魅力があります。



みやまそば






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  1. 2010/06/29(火) 17:30:00|
  2. 松本市北部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<冷麺@麺肴ひづき 松本市 | ホーム | しょうが@豚さん食堂 松本市>>

コメント

ここの、蕎麦も中華そばも大好きです。

欲を言えば、セットで千円だったらな~って思います。
  1. 2010/06/30(水) 09:12:31 |
  2. URL |
  3. シンノスケ #-
  4. [ 編集 ]

シンノスケさん

ドモです。
インパクトはありませんが美味しいですよね。
セットで1000円・・確かに(笑)
  1. 2010/07/01(木) 20:13:42 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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