基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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レギュラーのキレ@らあめん寸八 松本市

限定メニューを追うのが大変なんですが、やはりレギュラーメニューは大事かと。

久しぶりのレギュラー。それも看板メニューを頂きました。

MG_1276.jpg
豚骨醤油らあめん 並み 690円 野菜増し 100円 味玉 100円
お好みは確認の意味もあり全てデフォ(ふつう)で。

増した野菜の盛りとチャーシューの大きさが嬉しいです。

この日のスープはドンピシャ。
しっかり炊き出された豚骨と鶏の旨味に溢れたモノ。
そこにシャープな醤油ダレがカチっとハマります。
ハッキリした味わいでばっちりツボです。

野菜は大正解。パリッとしたモヤシとキャベツはシャープなスープと素晴らしく合います。

チャーシューもデフォながらもう一つの主役。
柔らかく適度な味付け。

IMG_1287.jpg
味玉は茹で加減が良くゼリー状の黄身と味付けが良いですね。

海苔3枚は麺と食べてもスープに浸してご飯と食べても良いですね。次回は野菜と一緒に増そうかと。

ホウレンソウは他が印象強いので存在感が希薄。

IMG_1278.jpg
麺もやはり良いですよ。
「ふつう」の茹で加減でモッチリパツンとした歯応えが楽しい。
キレのあるスープにも負けず存在感がある麺です。

IMG_1283.jpg
肉胡椒ご飯 小250円
サイドはやはり肉胡椒ご飯を(笑)

シンプル故に魅了的です。
胡椒の刺激が良いですね。

久しぶりのレギュラーでしたが完成度高いですね。行列も納得です。
もう一つの主軸である支那そばも再確認しないといけませんね。

らあめん寸八




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  1. 2010/07/07(水) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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