基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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冷麺@麺肴ひづき 松本市

限定ラッシュのひづきです。
IMG_1298.jpg
今回は提供期間が長いそうなので落ち着いて頂けそうです。

つけ麺と冷麺が選べるので冷麺を選択。

オーダーを待っている間、厨房からは店主堀内さんの盛り付けを指導する声が聞こえました。

IMG_1304.jpg
担々冷麺 800円

色々乗っていて楽しい見た目。やはり盛り付けもキレイですね。

冷たいスープはゴマのコクがあり具材等の酸味も加わりサッパリとしたモノ。

チャーシューは軽く炙ってあり温かく香ばしさがあるモノ。


キムチは適度な辛味が良いアクセント。ニラやニンニクを使用していないとの事でお昼でも安心です。
大根の甘酢漬けも歯応えが良くキムチとの一体感があります。

IMG_1305.jpg
氷はレモン水を凍らせたモノ。
果汁をタップリ使用してあるらしく、しっかりとした酸味があります。
ただなかなか溶けないんですよね。

IMG_1307.jpg
麺はストレートの細麺。
コキコキした食感で冷麺の名にかっちりハマります。スープの絡みも良いですよ。

サイドはお昼の一品。

IMG_1313.jpg

豚キムチ飯 100円
キムチとほぐし豚が合わされた上にネギがのってます。
この組み合わせは美味しいに決まってますよね。(笑)

ただ、この日のご飯が柔らかすぎたのは残念。


今回も完成度高いですよ。暑い夏場には嬉しいメニューですね。当然つけ麺ver.も気になります。
夏期限定との事で出方によっては8月末まで提供されそうです。


麺肴 ひづき




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  1. 2010/07/01(木) 17:30:00|
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