基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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しじみ@麺肴ひづき 松本市

IMG_1582.jpg
怒涛の限定ラッシュですね。
IMG_1567.jpg
今回はしじみとの事。
早速頂いて来ました。

IMG_1571.jpg
和涼麺 しじみダシ~梅肉添え~ 730円 大盛り120円

いつもながらキレイな盛り付けですね。

冷たいスープはそれほどシジミが強く無く貝臭さもありません。
アブラ分が無いので非常にサッパリとしています。

具材の穂先メンマはひづきの限定ではお馴染み、食感がよく食べ飽きません。
岩海苔はサッパリとしたスープを邪魔しないモノ。
チャーシューは2枚。唯一の油分を含んだ食材ですので満足度高いです。
その下にはミョウガと白ネギと全てがサッパリと食べさせる要因。

IMG_1576.jpg
麺はストレートの細麺。
コキッとした歯応えで冷たいスープに良く合います。
大盛りにしたのですがサラリと食べ切れてしまいました。

添えられた梅肉も酸味と香りが広がる良いアクセント。
スープがピンクに変化するので見た目も楽しめますね。


梅雨明けして益々暑くなる時期にピッタリです。


麺肴 ひづき



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  1. 2010/07/17(土) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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