基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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レギュラーと新作@麺肴ひづき 松本市

ひづきの記事が続きますがご了承下さい。

醤油だけでも「あっさり」「コク濁り」「白醤油」と3種類も並ぶこちら。

前回「あっさり」を頂いたので今回は「白醤油」を。

IMG_1658.jpg
白醤油らーめん 730円

白醤油の香りが良いですね。
濁りのあるスープは動物系の旨味をしっかりと抱えています。
嫌みのない美味しさです。

IMG_1699.jpg
ストレートの細麺は何時も通り心地よい歯応えの茹で加減。
優しいスープに良く合います。

IMG_1701.jpg
ブリブリっとしたチャーシューとコリコリしたメンマも違和感無し。
完成度高いですね。

新作のモツめしも。


IMG_1703.jpg
塩焼きモツめし 350円
モツが好きなスタッフが作った自信作みたいです。

実は自分もモツが大好きです。
モツは丁寧にボイルされて臭みを抜かれたモノ。その都度フライパンで焼くそうで香ばしさもあります。
合わせられた塩だれは少しだけ塩分高めですが、ご飯との相性は抜群。2種類のネギも必須アイテム。

今回も大満足でした。
現状に満足せず成長するお店。目が離せませんね。


麺肴 ひづき



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  1. 2010/08/02(月) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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