基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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そば?@らあめん寸八 松本市

今度は寸八の記事が続いてしまいますが限定メニューなのでフライングで。

IMG_1768.jpg
お店の暖簾も年季が入って来ましたね。
IMG_1751.jpg
今月の限定は先月の背脂ちゃっちゃコッテリ系から一変して、夏らしくさっぱり系です。
メリハリがありますね。

IMG_1752.jpg
黒い小麦の冷やし月見 臼井さんの作ったワサビ添え 700円

並みで200gとの麺はスープから顔を出しています。と言うかスープは少なめ。

IMG_1755.jpg
蕎麦粉不使用との事ですが、やはり受ける印象は蕎麦。
色合いも蕎麦っぽいですね。

ただ、蕎麦の香りが無いので不思議な感じ。
さっぱりしたスープとの相性も良く200gでもスルリと食べ切れます。

具はとろろそばのそれですね。

多めの刻み海苔とネギが違和感なく合います。

IMG_1762.jpg
とろろとウズラのタマゴは力強く良い意味で影響します。
チャーシューなどの肉系が無いですが物足りない感じは無いですね。

ワサビは辛味が弱いですが香りが良いモノ。増して面白いかもしれませんね。

スープは軽い出汁感のあるモノ。動物系は裏方で魚介が程良い効き。
やはりサッパリ食べさせる構成。


ガッツリ満腹になるには

IMG_1767.jpg
肉胡椒ご飯 小 250円
やはり肉も食べたいので(笑)

今回の限定は変化球ですが良く纏まっています。


らあめん寸八



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  1. 2010/08/08(日) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

ささやき次郎さん、こんにちは。

夏バテせずにお元気そうでなによりです。

これはおいしそうですね!麺の色が濃いのではちの「冷やしはちそば」ともだいぶビジュアルが違います。
寸八さんもご無沙汰なので夏休みに行ってみようと思います。
  1. 2010/08/09(月) 18:31:05 |
  2. URL |
  3. ピーかり #-
  4. [ 編集 ]

ピーかりさん

ドモです。
なんとか生きてます(笑)

自分は「はち」ご無沙汰です。冷やしはちそばも美味しそうですね。
  1. 2010/08/09(月) 20:27:47 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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